Dienstag, 5. August 2014

Ingwer Sirup

Ingwer - der Magen Schmeichler

Foto: Oliver Huber

Ab Heute gibt es einen Ingwer Sirup im Ess.bar Reich. Angesetzt haben wir diesen Sirup, wie immer, mit Roh- Rohrzucker und einigen Gewürzen. So verleiht Schwarzer Pfeffer und Macis (Muskatblüte) dem Mazerat (Kaltauszug) eine geheimnisvolle edle Schärfe im Hintergrund. Der Sirup kann mit Wasser verdünnt als Saft, in den Tee zur Süßung oder mit Mineralwasser als Ginger Ale genossen werden. Die beruhigende Wirkung von Ingwer auf Magen und Verdauung sind allgemein bekannt. Aber auch sein Aroma ist sehr geschätzt.