Donnerstag, 20. November 2014

Essigmutter

Essigbakterien - Essigmutter


Wir sind die nächsten Wochen wieder am Essig produzieren. Dies geschieht in unserem selbstgebauten Essigreaktor (umgebauter Entsafter). Bier- und Holunderblütenessig ist bereits ausgereift und in Flaschen abgefüllt. Derzeit ist ein Apfelessig in Arbeit.

Fotos: Oliver Huber

Sollte jemand Essigbakterien - sogenannte Essigmutter haben, können diese bei uns im Laden geholt werden.
Wer noch Informationen zur Haus- Essigherstellung benötigt, kann bei uns viele Tipps und einen kleinen Leitfaden - das "Essig Büchlein" abholen.


Mittwoch, 19. November 2014

Senf Impressionen

Einige Impressionen von unseren Senf Bastel Kursen.


Es wurde kaltgerührter Senf in unterschiedlichsten Variationen hergestellt. 
Diesmal haben wir Früchte und Gemüse als Zutaten verarbeitet. Für alle Interessierten gibt es im Frühling eine Weiterführung mit frischen Kräutern. 

 Fotos: Oliver Huber








Montag, 3. November 2014

Senf - Bastel - Kurs

Foto: Oliver Huber

Wir werden am Freitag den 14.11. und am Samstag den 15.11.2014, jeweils um 16:00 Uhr
einen "Senf - Bastel - Kurs" veranstalten.

Wer hat Lust seinen eigenen Senf zu kreieren?

Wir haben die Zutaten und die Gerätschaften. Ihr könnt noch selber mitbringen was euch Spaß machen würde - z.B. Kräuter oder Obst aus eurem Garten. Den genauen Termin können wir noch auf euch anpassen. Der Kurs findet dann in Andelsbuch oder in Au/Bregenzerwald statt, je nach Teilnehmerzahl. Die Kosten werden sich ab 12,00 € bewegen, je nach verarbeiteter Menge + Gläser.
Bitte bis spätestens Donnerstag bei mir melden, damit ich auch genug Ware frisch besorgen kann.
Da Senf einige Wochen braucht, um zu reifen, wird er gerade rechtzeitig zu Weihnachten zum Verzehr freigegeben.
Der Workshop am Freitag ist bereits ausgebucht.
Am Samstag den 15.11. gibt es noch zwei freie Plätze.